как ресторанный деятель и постоянный внедритель таких акций-рассказываю!) Смысл в том,что проводить подобные "акционки" имеет смысл при большой проходимости заведения и,соответственно,для привлечения гостей! На примере Бара:при наличии барной карты с сотней коктейлей,есть смысл в будние дни,со стольки-то до стольки-то по времени (тут индивидуально)проводить акцию,например,"2 по цене 1ого",ибо расход алкоголя(с учетом недолива (в стандарте идет 50 грамм крепкого алкоголя-льем 40 и т.д. и вапще,из выхода 200 мл,делаем 150;) получаем на дцать процентов прибыли больше,расход алкоголя минимальный,особенно есть делать все на так называемом Хаус алкоголе(дешевая водка,ром,текила-Но нормального кач-ва) или "химичить" с дьюти-фришниками,что тож успешно практикуется(тока т-сс ) Это всё из разряда "Куйня война-главной манёвры") выжить условиях МАсковской конкуренции оч сложно,а народ падок на халяву) НО все вышесказанное тока для масс-баров и заведений со средним чеком до 1500р.! вот.