есть такая практика, когда в течении одного-двух часов в один из дней недели проводится т.н. "народный стриптиз", где по очереди на сцене танцуют кандидаты/кандидатки, желающие работать в клубе. Посетители же выбирают путем голосования лучшую, которой и предоставляется право дальнейшей работы в клубе
Имхо отличный ход - и гостям развлечение и клубу программу разнообразить удастся

зы: чем не вариант - понедельник(не самый хлебный день), допустим с 22.00-23.00