Ты как бы губу не очень раскатывай: "А хотелось бы мне что бы было так вот и так". В Питере сейчас только два более-менее приличных клуба: Максимус и Зажигалка. Начни с Максимуса - там самая большая смена. Поработаешь пару ночей, переговоришь с местными стрипками и будет все ясненько относительно других клубов.