почитайте форум - уверен, много чего полезного вынесете для себя. Ну, вот хотя бы вот эту
ветку гляньте
Но имейте ввиду - тут все описано глазами потребителя данных услуг - Вам, как владельцу, в любом случае придется искать золотую середину - чтобы и гостям было хорошо, и сотрудникам, да и прибыль вырисовывалась...