Однако фиксированная стоимость увольнений только там.

А в ЛяМуре я сомневаюсь, что заработок в комнатах танцуль "не основной".
Скорее, там сегментация - часть работают на консумации (что не раз уже обсуждалось), другая часть - танцует, третья - "поёт".
И вот хорошо бы во избежание обломов каждый гость видел, с кем имеет дело, а не выяснялось бы это после приноса счета на энное кол-во дензнаков. Потому что если ты пришел поприседать в нумерах - не тратить зря время на консуматоршу, просто провести время - не мешать рубить капусту "профессиональным певицам", а эсли ты эстет с поэтическим уклоном - оценивать достоинства немногочисленных "художественных гимнасток"