но имхо тут вполне применима поговорка - "кадры решают все".
Уважаемый коллега!
Это абсолютно верно и лежит на поверхности. Однако повторюсь - профессионалов в этом бизнесе единицы, да и большинство рассматривает данную деятельность, как временную, а потому, соответственно, старания не прикладывают.
Цена же услуг имхо не играет такой первостепенной роли
Т.е. Вы считаете, что спрос в данном случае неэластичный? Позволю себе не согласиться - люди сейчас достаточно хорошо считают деньги. Конечно, случаются гости, которые счет деньгам не ведут, но таких единицы. Кроме того, я не могу себе позволить зависеть от 1-2 пусть и денежных гостей - я должен прежде всего думать о РЕГУЛЯРНОЙ заполняемости клуба и РЕГУЛЯРНОЙ выручке.
ем более я бы не сказал, что в девятке(в частности говорю о Корстоне, т.к. в Авроре еще не был) какие-то особенные, демпинговые цены.
Цены, возможно, и не самые низкие, но по сравнению с ценами моем заведении в среднем ниже примерно на 20%.
