Имхо, проблема в том, что нельзя быть немножко беременным. Или надо отменять консумацию нах, или оставлять в полном объеме.

Отмену консумации можно легко отбить на более активном сборе чая в зале (сейчас танцули в БМ практически не подходят за чаем), на более доступных приватах, на каких-то других разумных услугах (типа класического крейзи-меню). При этом, что надо помнить, что все равно гости заказывают девушкам еду-питье (просто это приятнее делать без этого дурацкого чеса, вызванного консумацией), т.е. все равно кухня работает и денюжки клубу капают. Можно оставить несколько консумационных позиций, но сделать их ненавязчивыми - например, раньше были "консумационные" цветы - например, купил цветы, подарил понравившейся девушке, а ей с этого чего-то капнуло, да и ты вроде как даме цветы подарил, приятно и тебе, и ей... Можно, к примеру, сделать консумационный коктейль "Белый Медведь", но сделать по-умному, т.е. чтобы, допустим, приносили 2 коктейля - для гостя и для леди, чтобы можно было вместе выпить с удовольствием. В общем, консумацию можно отбить на других услугах, надо только наморщить ум и прислушиваться к гостям...