Джули, всё дело в индивидуальном подходе к гостю. Если ты сумеешь ему угодить, запомнить его предпочтения и ненавязчиво предложить ему в следующий раз именно то, что он любит, при этом, конечно же, запомнив, как его зовут, да ещё и сумеешь беседу поддержать как со старым знакомым, то будет тебе респект и уважуха, прямо вот как Свете .
Более подробно, Джули, мы можем обсудить это в личке