...как в таком клупе будут определять, платежеспособен гражданин или нет. Бумажник что ли на входе надо предъявлять???

Единственный способ - делать депозитные столы, но, имхо, для того, чтобы столы "уходили", надо, чтобы в клуп прям-таки ломились. А по моим наблюдениям такого клупа в Мск просто НЕТ. Даж в весьма популярных стрипаках депозитные столики (где они присутствуют) в пятницу (самый клупный день, планктон гуляет) остаюццо пустовать.