Не вестерн, и не салун. И даже не фильм "Маска" с бандитским кабаком. 
ЗЫ Понятно, что его махания руками за перилами и нервные скачки то к столу, то к ограждению уже привлекло внимание. Поэтому уже стояли рядом, а не на первом этаже. 
 
 Главное задача охраны это оперативно среагировать и вывести тревожного элемента за приделы помещения до того как тот успеет испортить отдых  другим гостям.  С этой задачей охрана  в общем справилась неплохо.  Но всё же сразу применять удушающий прием это всё же перебор. Вначале должно быть слово( требование на выход ) а уже потом если тревожный элемент не понимает слов то следует дело ( приемы, захваты и т.п.).  Но видимо охрана уже привыкшая что такие дебилы слов никогда не понимают потому и переходят сразу к делу ( приемы, захваты и т.п.). Из-за подобных дебилов могут пострадать и обычные гости которые  случайно что либо разбили, а охрана среагирует по привычке (тогда уже управляющим клуба придется разгребать последствия  профнепригодности подобной  охраны ).  В одном "пафосном" клубе наблюдал подобную картину когда  один перепивший посетитель  случайно разбил стеклянную стойку. Один из охранников клуба подбежал к посетителю и сразу с ноги вертушкой в голову( пьяный сразу слег без признаков сознания). Когда подбежавший администратор клуба стал отчитывать охранника зачем он так с посетителем(тот обыденно ответил что просто хотел испытать свои приемы из теквандо в деле). Надо ли говорить что уже через час гостей в клубе убавилось почти до нуля( т.к. видимо посетители не хотели что бы на них  приемы теквандо стали отрабатывать).