Это фундаментальная проблема любого сервиса, построенного на труде гастарбайтеров. "Сладкую жизнь" должны обеспечивать люди, которые имеют о ней весьма смутное представление. Я, например, в связи с этим уже лет пять как не хожу ни в какой московский общепит, кроме как по официальным поводам. Потому, что последнего нормального официанта видел году этак в 2008 в маленьком суши баре неподалеку от Патриарших прудов.
